毎回調べたくないのでメモ
docker run --name mysql -v ${PWD}/data:/var/lib/mysql \
-p 3306:3306 -e MYSQL_ROOT_PASSWORD=pass -e TZ=Asia/Tokyo \
-d mysql:latest --character-set-server=utf8mb4 --collation-server=utf8mb4_unicode_ci
接続
mysql -u root -ppass -h 127.0.0.1